1-Penten-3-ol (CAS#616-25-1)
| Σύμβολα κινδύνου | Xn – Επιβλαβές |
| Κωδικοί κινδύνου | R10 – Εύφλεκτο R37 – Ερεθίζει το αναπνευστικό σύστημα R20 – Επιβλαβές όταν εισπνέεται |
| Περιγραφή ασφάλειας | S23 – Μην αναπνέετε ατμούς. S24/25 – Αποφύγετε την επαφή με το δέρμα και τα μάτια. S16 – Μακριά από πηγές ανάφλεξης. |
| Ταυτότητες του ΟΗΕ | ΟΗΕ 1987 3/PG 3 |
| WGK Γερμανία | 3 |
| TSCA | Ναί |
| Κωδικός HS | 29052900 |
| Κατηγορία κινδύνου | 3 |
| Ομάδα συσκευασίας | III |
Εισαγωγή
Η 1-πενταεν-3-όλη είναι μια οργανική ένωση. Είναι ένα φυσικώς απαντώμενο ελαϊκό οξύ που βρίσκεται ευρέως στα λιπαρά οξέα των ζώων και των φυτών. Έχει πολλές σημαντικές φυσιολογικές και φαρμακολογικές δραστηριότητες.
Η 1-πενταεν-3-όλη είναι ένας σημαντικός πρόδρομος και ρυθμιστής, ο οποίος συνθέτει μια ποικιλία φυσιολογικά ενεργών ουσιών στο σώμα, όπως προσταγλανδίνες, λευκοτριένια κ.λπ. Συμμετέχει στη ρύθμιση μιας ποικιλίας σωματικών λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της ανοσολογικής απόκρισης , φλεγμονώδης απόκριση, συσσώρευση αιμοπεταλίων και άλλα.
Υπάρχουν δύο κύριες μέθοδοι παρασκευής της 1-πενταεν-3-όλης: εκχύλιση από φυτικό έλαιο και αντίδραση μετατροπής. Η εκχύλιση από φυτικό έλαιο είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος διαχωρισμού της 1-πεντενο-3-όλης από το φυτικό έλαιο μέσω ενζυματικής υδρόλυσης, εκχύλισης και άλλων διεργασιών. Η αντίδραση μετατροπής είναι η σύνθεση της 1-πενταεν-3-όλης μέσω χημικών αντιδράσεων, όπως το εικοσαναμίδιο και το υπεροξείδιο του υδρογόνου παρουσία καταλύτη.
Πληροφορίες για την ασφάλεια της 1-πενταεν-3-όλης: Οι περισσότερες μελέτες έχουν δείξει ότι είναι σχετικά ασφαλές σε ορισμένες δόσεις. Οι υψηλές δόσεις ή οι μακροχρόνιες μεγάλες καταναλώσεις μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως διάρροια, γαστρεντερικές διαταραχές κ.λπ. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε ορισμένους ειδικούς πληθυσμούς, όπως έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες και βρέφη.
