2-(4-Μεθυλ-5-θειαζολυλ)αιθυβουτυρικός (CAS#94159-31-6)

Εισαγωγή

Ο βουτυρικός 2-(4-μεθυλθειαζολ-5-υλ)αιθυλεστέρας, χημικός τύπος C11H15NO2S, είναι μια οργανική ένωση. Είναι ένα άχρωμο ή ωχροκίτρινο υγρό με ιδιαίτερο άρωμα.

Αυτή η ένωση χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων και γεύσης, έχει αρωματικές ιδιότητες γεύσης και χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα και προϊόντα προσωπικής φροντίδας, όπως αρώματα, αποστάγματα και τσίχλες για να ενισχύσει τη γεύση ή το άρωμά τους.

Γενικά συντίθεται με εστεροποίηση. Πρώτον, η 2-μερκαπτοαιθανόλη αντιδρά με 4-μεθυλ-5-θειαζολυλαλδεΰδη για να παραχθεί 4-μεθυλ-5-θειαζολυλαιθανόλη. Η προκύπτουσα 4-μεθυλ-5-θειαζολυαιθανόλη στη συνέχεια αντιδρά με βουτυρικό ανυδρίτη για να σχηματίσει το τελικό προϊόν βουτυρικό 2-(4-μεθυλθειαζολ-5-υλ)αιθυλεστέρα.

Όταν χρησιμοποιείτε αυτήν την ένωση, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ασφάλειά της. Μπορεί να έχει ερεθιστική επίδραση στα μάτια και το δέρμα και για άτομα με μειωμένο ωράριο και ευαίσθητα άτομα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Επομένως, κατά τη χρήση ή τη λειτουργία, θα πρέπει να φοράτε κατάλληλα προστατευτικά μέτρα, όπως γάντια, γυαλιά κ.λπ.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποφεύγεται η επαφή με οξειδωτικά και πηγές πυρκαγιάς κατά την αποθήκευση αυτής της ένωσης και να διατηρείται ένα καλά αεριζόμενο περιβάλλον. Σε περίπτωση διαρροής ή ατυχήματος, θα πρέπει να λαμβάνονται αμέσως οι κατάλληλες μέθοδοι καθαρισμού για την αποφυγή δυσμενών επιπτώσεων στο περιβάλλον και στο ανθρώπινο σώμα.

Σε γενικές γραμμές, ο βουτυρικός 2-(4-μεθυλθειαζολ-5-υλ)αιθυλεστέρας είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο πρόσθετο τροφίμων και μπαχαρικών, αλλά είναι απαραίτητο να δίνεται προσοχή στην ασφάλεια και να λαμβάνονται τα κατάλληλα προστατευτικά μέτρα κατά τη χρήση του.