2-αιθυλ-4-υδροξυ-5-μεθυλ-3(2Η)-φουρανόνη (CAS#27538-09-6)
| WGK Γερμανία | 3 |
| RTECS | LU4250000 |
Εισαγωγή
Η κετόνη σάλτσας σόγιας, επίσης γνωστή ως 3-υδροξυ-2-βουτυρόνη, είναι μια οργανική ένωση. Ακολουθεί μια εισαγωγή στις ιδιότητες, τις χρήσεις, τις μεθόδους παρασκευής και τις πληροφορίες ασφάλειας της κετόνης σάλτσας σόγιας:
Ιδιότητες: Η κετόνη της σάλτσας σόγιας είναι ένα άχρωμο υγρό με μοναδικό άρωμα. Σε θερμοκρασία δωματίου, είναι διαλυτό σε οργανικούς διαλύτες όπως αλκοόλες, αιθέρες και κετόνες, αλλά αδιάλυτο στο νερό.
Μέθοδος: Μια κοινή μέθοδος παρασκευής κετονών σάλτσας σόγιας είναι μέσω χημικής σύνθεσης. Η συγκεκριμένη μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει θέρμανση και αντίδραση κατάλληλων πρώτων υλών (όπως βινυλοακετόνη, ανυδρίτη οξέος και αλκοόλη κ.λπ.) υπό τη δράση ενός καταλύτη για τη λήψη προϊόντων κετόνης σάλτσας σόγιας. Λεπτομερείς μέθοδοι παρασκευής μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένη χημική βιβλιογραφία ή βιομηχανικά βιβλία αναφοράς.
Κατά τον χειρισμό ή το άγγιγμα θα πρέπει να φοράτε κατάλληλο προστατευτικό εξοπλισμό, όπως γάντια, γυαλιά και ασπίδες προσώπου. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις σχετικές ιατρικές συμβουλές και τις οδηγίες ασφαλούς λειτουργίας. Σε όλες τις περιπτώσεις, η ένωση πρέπει να αποθηκεύεται και να χειρίζεται σωστά μακριά από ανάφλεξη και υψηλές θερμοκρασίες. Για πιο λεπτομερείς πληροφορίες ασφάλειας: ανατρέξτε στο σχετικό Δελτίο Δεδομένων Χημικής Ασφάλειας (MSDS) ή συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
