Προπιονικό γερανύλιο (CAS#105-90-8)
| Σύμβολα κινδύνου | Xi – Ερεθιστικό |
| Κωδικοί κινδύνου | 36/37/38 – Ερεθίζει τα μάτια, το αναπνευστικό σύστημα και το δέρμα. |
| Περιγραφή ασφάλειας | S26 – Σε περίπτωση επαφής με τα μάτια, ξεπλύνετε αμέσως με άφθονο νερό και ζητήστε ιατρική συμβουλή. S36 – Φοράτε κατάλληλη προστατευτική ενδυμασία. |
| WGK Γερμανία | 2 |
| RTECS | RG5927906 |
| Τοξικότητα | Τόσο η οξεία από του στόματος τιμή LD50 σε αρουραίους όσο και η τιμή οξείας δερματικής LD50 σε κουνέλια υπερέβη τα 5 g/kg (Russell, 1973). |
Εισαγωγή
Προπιονικό γερανύλιο. Ακολουθεί μια εισαγωγή στις ιδιότητες, τις χρήσεις, τις μεθόδους παρασκευής και τις πληροφορίες ασφάλειας της προπιονικής γερανιόλης:
Ποιότητα:
Ο προπιονικός γερανυλεστέρας είναι ένα άχρωμο ή σχεδόν άχρωμο υγρό με έντονη φρουτώδη γεύση. Έχει χαμηλή πυκνότητα, είναι διαλυτό σε αιθανόλη και αιθερικούς διαλύτες και είναι αδιάλυτο στο νερό.
Χρήσεις: Το φρουτώδες άρωμά του χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει φρουτώδη αρώματα σε προϊόντα φρέσκιας γεύσης όπως χυμούς φρούτων, κρύα ποτά, αρτοσκευάσματα, τσίχλες και καραμέλες.
Μέθοδος:
Η παρασκευή του προπιονικού γερανυλίου γίνεται συνήθως με εστεροποίηση. Το προπιονικό οξύ και η γερανιόνη αντιδρούν για να σχηματίσουν πυροσταφυλικό γερανυλεστέρα, ο οποίος στη συνέχεια ανάγεται σε προπιονικό γερανυλεστέρα με μια αντίδραση αναγωγής.
Πληροφορίες Ασφάλειας:
Ο προπιονικός γερανυλεστέρας είναι ασταθής υπό γενικές συνθήκες και αποσυντίθεται εύκολα, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο μακριά από τη θερμότητα και το άμεσο ηλιακό φως. Κατά τη χρήση, πρέπει να δίνεται προσοχή ώστε να αποφεύγεται η επαφή με τα μάτια, το δέρμα και η κατανάλωση και να αποφεύγεται η εισπνοή των ατμών του.
