Irisone(CAS#14901-07-6)

παρουσιάζω
φύση
Η βιολετί κετόνη, επίσης γνωστή ως λιναυλκετόνη, είναι μια φυσική ένωση κετόνης. Είναι το κύριο συστατικό του αρώματος των ανθέων βιολέτας.

Η βιολετί κετόνη είναι ένα άχρωμο έως υποκίτρινο ελαιώδες υγρό που είναι πτητικό σε θερμοκρασία δωματίου.

Η βιολετί κετόνη είναι διαλυτή σε διαλύτες αλκοόλης και αιθέρα και ελαφρώς διαλυτή στο νερό. Η πυκνότητά του είναι σχετικά χαμηλή, με πυκνότητα 0,87 g/cm ³. Είναι ευαίσθητο στο φως και μπορεί να απορροφήσει τις υπεριώδεις ακτίνες.

Η βιολετί κετόνη μπορεί να οξειδωθεί σε κετονικές αλκοόλες ή οξέα σε χημικές αντιδράσεις και μπορεί να αναχθεί σε αλκοόλες μέσω αντιδράσεων αναγωγής υδρογόνωσης. Μπορεί να υποστεί αντιδράσεις αλκυλίωσης και εστεροποίησης με πολλές ενώσεις.

Μέθοδος εφαρμογής και σύνθεσης
Η βιολετί κετόνη (γνωστή και ως μωβ κετόνη) είναι μια αρωματική ένωση κετόνης. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία αρωμάτων και αρωμάτων. Ακολουθεί μια εισαγωγή στις χρήσεις και τις μεθόδους σύνθεσης της ιονόνης:

Σκοπός:
Άρωμα και μπαχαρικά: τα αρωματικά χαρακτηριστικά του ionone, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρωμάτων και μπαχαρικών για την παραγωγή προϊόντων αρώματος βιολέτας.

Μέθοδος σύνθεσης:
Η σύνθεση της ιονόνης επιτυγχάνεται γενικά με τις ακόλουθες δύο μεθόδους:

Οξείδωση νουκλεοβενζολίου: Το νουκλεοβενζόλιο (ένας δακτύλιος βενζολίου με υποκαταστάτη μεθυλίου) υποβάλλεται σε μια αντίδραση οξείδωσης, όπως η χρήση ενός οξειδωτικού οξέος ή ενός όξινου διαλύματος υπερμαγγανικού καλίου, για τη δημιουργία ιονόνης.

Σύζευξη πυρυλοβενζαλδεΰδης: Η πυρυλοβενζαλδεΰδη (όπως η βενζαλδεΰδη με υποκαταστάτες δακτυλίου πυριδίνης στη θέση παρα ή μετα) αντιδρά με οξικό ανυδρίτη και άλλα αντιδραστήρια υπό αλκαλικές συνθήκες για να σχηματίσει ιονόνη.