L-Κυστεΐνη (CAS# 52-90-4)
| Σύμβολα κινδύνου | Xn – Επιβλαβές |
| Κωδικοί κινδύνου | R22 – Επιβλαβές σε περίπτωση κατάποσης R36/37/38 – Ερεθίζει τα μάτια, το αναπνευστικό σύστημα και το δέρμα. |
| Περιγραφή ασφάλειας | S26 – Σε περίπτωση επαφής με τα μάτια, ξεπλύνετε αμέσως με άφθονο νερό και ζητήστε ιατρική συμβουλή. S37/39 – Φοράτε κατάλληλα γάντια και μέσα προστασίας για τα μάτια/πρόσωπο |
Εισαγωγή
Η L-κυστεΐνη (L-Cysteine) είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ, που κωδικοποιείται από τα κωδικόνια UGU και UGC, και είναι ένα αμινοξύ που περιέχει σουλφυδρύλιο. Λόγω της παρουσίας σουλφυδρυλικών ομάδων, η τοξικότητά του είναι μικρή και ως αντιοξειδωτικό μπορεί να αποτρέψει τη δημιουργία ελεύθερων ριζών. Η & & L-κυστεΐνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που απαντάται στη φύση. Είναι ενεργοποιητής του NMDA. Παίζει επίσης πολλούς ρόλους στην κυτταρική καλλιέργεια, ως εξής: 1. Υπόστρωμα πρωτεϊνοσύνθεσης. Η ομάδα σουλφυδρυλίου στην κυστεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό δισουλφιδικών δεσμών και είναι επίσης υπεύθυνη για την αναδίπλωση των πρωτεϊνών, τη δημιουργία δευτερογενών και τριτοταγών δομών. 2. Σύνθεση ακετυλο-CoA. 3. Προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. 4. είναι η κύρια πηγή θείου στην κυτταροκαλλιέργεια. 5. Μεταλλικό ιονοφόρο. & & Βιολογική δραστηριότητα: Η κυστεΐνη είναι ένα πολικό α-αμινοξύ που περιέχει ομάδες σουλφυδρυλίου σε αλειφατική ομάδα. Η κυστεΐνη είναι ένα υπό όρους απαραίτητο αμινοξύ και σακχαρογόνο αμινοξύ για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μπορεί να μετατραπεί από μεθειονίνη (μεθειονίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ για τον ανθρώπινο οργανισμό) και μπορεί να μετατραπεί σε κυστίνη. Η αποσύνθεση της κυστεΐνης αποσυντίθεται σε πυροσταφυλικό, υδρόθειο και αμμωνία μέσω της δράσης της δεσουλφουράσης υπό αναερόβιες συνθήκες ή μέσω τρανσαμίνωσης, το ενδιάμεσο προϊόν β-μερκαπτοπυρουβικό διασπάται σε πυροσταφυλικό και θείο. Υπό συνθήκες οξείδωσης, αφού οξειδωθεί σε θειικό οξύ κυστεΐνης, μπορεί να αποσυντεθεί σε πυροσταφυλικό και θειικό οξύ με τρανσαμίνωση και να αποσυντεθεί σε ταυρίνη και ταυρίνη με αποκαρβοξυλίωση. Επιπλέον, η κυστεΐνη είναι μια ασταθής ένωση, εύκολα οξειδοαναγωγική και αλληλομετατρέπεται με την κυστίνη. Μπορεί επίσης να συμπυκνωθεί με τοξικές αρωματικές ενώσεις για τη σύνθεση μερκαπτουρικού οξέος για αποτοξίνωση. Η κυστεΐνη είναι ένας αναγωγικός παράγοντας, ο οποίος μπορεί να προάγει το σχηματισμό γλουτένης, να μειώσει τον χρόνο που απαιτείται για την ανάμειξη και την ενέργεια που απαιτείται για ιατρική χρήση. Η κυστεΐνη αποδυναμώνει τη δομή της πρωτεΐνης αλλάζοντας τους δισουλφιδικούς δεσμούς μεταξύ των πρωτεϊνικών μορίων και μέσα στα μόρια της πρωτεΐνης, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να τεντώνεται.
