L-σερίνη (CAS# 56-45-1)
| Σύμβολα κινδύνου | Xi – Ερεθιστικό |
| Κωδικοί κινδύνου | 36/37/38 – Ερεθίζει τα μάτια, το αναπνευστικό σύστημα και το δέρμα. |
| Περιγραφή ασφάλειας | S24/25 – Αποφύγετε την επαφή με το δέρμα και τα μάτια. S36 – Φοράτε κατάλληλη προστατευτική ενδυμασία. S26 – Σε περίπτωση επαφής με τα μάτια, ξεπλύνετε αμέσως με άφθονο νερό και ζητήστε ιατρική συμβουλή. |
| WGK Γερμανία | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA ΜΑΡΚΑ F ΚΩΔΙΚΟΙ | 3 |
| TSCA | Ναί |
| Κωδικός HS | 29225000 |
| Τοξικότητα | 可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)». |
Εισαγωγή
Η L-Σερίνη είναι ένα φυσικό αμινοξύ, το οποίο αποτελεί σημαντικό μέρος της πρωτεϊνοσύνθεσης in vivo. Ο χημικός του τύπος είναι C3H7NO3 και το μοριακό του βάρος είναι 105,09 g/mol.
Το L-Serine έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
1. Εμφάνιση: άχρωμο κρύσταλλο ή λευκή κρυσταλλική σκόνη.
2. Διαλυτότητα: διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αλκοόλη, σχεδόν αδιάλυτο σε διαλύτες αιθέρα και αιθέρα.
3. Σημείο τήξης: περίπου 228-232 ℃;
4. γεύση: με ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Η L-Serine παίζει σημαντικούς ρόλους στη βιολογία, όπως:
1. Σύνθεση πρωτεϊνών: ως ένα είδος αμινοξέος, η L-Σερίνη είναι ένα σημαντικό μέρος της πρωτεϊνοσύνθεσης, που εμπλέκεται στην ανάπτυξη, την επισκευή και το μεταβολισμό των κυττάρων.
2. Βιοκαταλύτης: Η L-Serine είναι ένα είδος βιοκαταλύτη, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σύνθεση βιοδραστικών ενώσεων, όπως ένζυμα και φάρμακα.
Η L-Serine μπορεί να παρασκευαστεί με δύο μεθόδους: σύνθεση και εκχύλιση:
1. Μέθοδος σύνθεσης: Η L-Σερίνη μπορεί να συντεθεί με συνθετική αντίδραση. Οι κοινές μέθοδοι σύνθεσης περιλαμβάνουν τη χημική σύνθεση και την ενζυμική κατάλυση.
2. Μέθοδος εκχύλισης: Η L-Serine μπορεί επίσης να εξαχθεί από φυσικά υλικά, όπως βακτήρια, μύκητες ή φυτά μέσω ζύμωσης.
Όσον αφορά τις πληροφορίες ασφαλείας, η L-Serine είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ για τον ανθρώπινο οργανισμό και γενικά θεωρείται ασφαλές. Ωστόσο, η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει ορισμένες παρενέργειες, όπως γαστρεντερική δυσφορία και αλλεργικές αντιδράσεις. Σε άτομα με σοβαρές αλλεργίες, η έκθεση σε L-Serine μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Όταν χρησιμοποιείτε L-Serine, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σύμφωνα με τις συμβουλές γιατρών ή επαγγελματιών και να ελέγχετε αυστηρά τη δοσολογία.
