Λεθειονίνη (CAS#292-46-6)

Εισαγωγή

Το μανιτάρι Shiitake είναι ένα φυσικό φυτικό συστατικό του οποίου η πρωτεΐνη προέρχεται από μανιτάρια shiitake. Έχει τις εξής ιδιότητες:

Πλούσιο σε πρωτεΐνη: Το Shiitake είναι ένα χορτοφαγικό συστατικό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που περιέχει μια ποικιλία απαραίτητων αμινοξέων που παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός.

Πλούσιο σε διαιτητικές ίνες: Η Lentinin είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην προαγωγή της πεπτικής υγείας και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Χαμηλά λιπαρά και χοληστερόλη: Η Lentinin περιέχει ελάχιστα έως καθόλου λιπαρά και χοληστερόλη, καθιστώντας την κατάλληλη για δίαιτες χαμηλών λιπαρών και για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα μανιτάρια Shiitake έχουν ένα ευρύ φάσμα χρήσεων:

Vegan εναλλακτικές: Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη, το shiitake μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση για χορτοφάγους, παρέχοντας θρεπτικά συστατικά και καλύπτοντας τις ανάγκες σε πρωτεΐνη.

Η μέθοδος παρασκευής του shiitake χωρίζεται κυρίως στα ακόλουθα βήματα:

Επιλογή: Επιλέξτε ως πρώτη ύλη φρέσκα μανιτάρια shiitake.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε: Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια shiitake σε κομμάτια.

Διαχωρισμός πρωτεϊνών: Τα συστατικά της πρωτεΐνης απομονώνονται από μανιτάρια shiitake χρησιμοποιώντας κατάλληλες μεθόδους όπως παράγοντες εκχύλισης ή ενζυματικές μεθόδους.

Καθαρισμός και ξήρανση: Η Lentinin καθαρίζεται και ξηραίνεται για να εξασφαλιστεί η ποιότητα και η σταθερότητα του προϊόντος.