Ουίσκι Lactone (CAS#39212-23-2)
| Σύμβολα κινδύνου | Xi – Ερεθιστικό |
| Κωδικοί κινδύνου | 36/37/38 – Ερεθίζει τα μάτια, το αναπνευστικό σύστημα και το δέρμα. |
| Περιγραφή ασφάλειας | S26 – Σε περίπτωση επαφής με τα μάτια, ξεπλύνετε αμέσως με άφθονο νερό και ζητήστε ιατρική συμβουλή. S36 – Φοράτε κατάλληλη προστατευτική ενδυμασία. S37/39 – Φοράτε κατάλληλα γάντια και μέσα προστασίας για τα μάτια/πρόσωπο |
| WGK Γερμανία | 2 |
Εισαγωγή
Το ουίσκι λακτόνη είναι μια χημική ένωση που είναι επίσης χημικά γνωστή ως λακόνη 2,3-βουτανοδιόλης.
Ποιότητα:
Το Whisky lactone είναι ένα άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό με μοναδικό άρωμα παρόμοιο με τη γεύση του ουίσκι. Είναι λιγότερο διαλυτό από το νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι εύκολα διαλυτό σε οργανικούς διαλύτες όπως η αιθανόλη και ο αιθέρας.
Οι λακτόνες του ουίσκι συντίθενται κυρίως χημικά. Η κοινή μέθοδος παρασκευής είναι η λήψη λακτόνων ουίσκι με εστεροποίηση 2,3-βουτανοδιόλης και οξικού ανυδρίτη υπό συνθήκες αντίδρασης.
Πληροφορίες για την ασφάλεια: Οι λακτόνες ουίσκι θεωρούνται γενικά ασφαλείς για τον άνθρωπο, αλλά μπορεί να προκαλέσουν πεπτικές αντιδράσεις όπως στομαχικές διαταραχές όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε την κατάλληλη ποσότητα κατά τη χρήση και να αποφεύγετε την υπερβολική χρήση. Για άτομα με αλλεργίες, υπάρχει πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων, γι' αυτό θα πρέπει να γίνει ένα κατάλληλο αλλεργικό τεστ πριν από τη χρήση. Οι λακτόνες ουίσκι θα πρέπει να αποφεύγονται από την επαφή με τα μάτια και το δέρμα και να ξεπλένονται αμέσως με νερό εάν τις αγγίξετε κατά λάθος. Κατά την αποθήκευση, πρέπει να τοποθετείται σε δροσερό, ξηρό μέρος για να αποφευχθεί η υψηλή θερμοκρασία και η φωτιά.
