(Z)-Dodec-5-enol (CAS# 40642-38-4)

Εισαγωγή

Η (Ζ)-Δωδεκ-5-ενόλη ((Ζ)-Δωδεκ-5-ενόλη) είναι μια ένωση που περιέχει 12 άτομα άνθρακα που έχουν λειτουργικές ομάδες ολεφίνης και αλκοόλης. Ο χημικός του τύπος είναι C12H24O.

Φύση:

Το (Z)-Dodec-5-enol είναι ένα άχρωμο έως υποκίτρινο υγρό με φρουτώδες άρωμα. Αναμιγνύεται με πολλούς οργανικούς διαλύτες, αλλά δεν αναμειγνύεται εύκολα με το νερό.

Χρήση:

Το (Z)-Dodec-5-enol χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρωμάτων. Λόγω του μοναδικού του αρώματος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων αρωμάτων, προϊόντων περιποίησης δέρματος και καθαριστικών φρουτώδους, λουλουδιών και βανίλιας. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πρόσθετα γεύσης τροφίμων και ποτών.

Τρόπος προετοιμασίας:

Η μέθοδος για την παραγωγή της (Ζ)-Δωδεκ-5-ενόλης περιλαμβάνει αναγωγή υδρογόνωσης μιας ακόρεστης ένωσης ή ενυδάτωση μιας ολεφίνης.

Πληροφορίες Ασφάλειας:

Η (Z)-Dodec-5-enol θεωρείται ότι είναι μια σχετικά ασφαλής ένωση χωρίς εμφανή τοξικότητα για το ανθρώπινο σώμα υπό κανονικές συνθήκες. Ωστόσο, όπως συμβαίνει με κάθε χημικό, πρέπει να δίνεται προσοχή στον ασφαλή χειρισμό του χημικού, αποφεύγοντας την επαφή με το δέρμα, τα μάτια και την εισπνοή των ατμών του. Όταν αποθηκεύεται, πρέπει να φυλάσσεται σε σφραγισμένο δοχείο, μακριά από φωτιά και οξειδωτικά μέσα. Σε περίπτωση ατυχήματος, όπως πιτσίλισμα στο δέρμα ή επαφή με τα μάτια, ξεπλύνετε αμέσως με άφθονο νερό και ζητήστε ιατρική βοήθεια.